Verrines de Charlotte Vanille Fuits rouges

Moi qui suis très très très sucrée et qui cherche toujours dans mes placards un truc sucré à me mettre sous la dent après le repas, j'ai décidé de me faire un vrai dessert qui ravi mon envie de sucré sans exploser les calories! 

Alors voici une recette qui allie le sucré, les fruits, le croquant du biscuit Cuiller et la douceur du fromage blanc à la vanille!

Ingrédients:

Pour 1 verrine de charlotte

-1 yaourt taillefine fromage blanc à la vanille 

-4 biscuits cuiller

-Jus de fruit (n'importe lequel fais l'affaire) ou smoothie fraise banane (j'ai testé et c'est très bon!)

-fruits rouges 

Pour les ingrédients, si vous vous en ficher du nombre de calories vous pouvez toujours utiliser du fromage blanc et y ajouter du sucre vanillé!

Recette:

Faites tremper les biscuits cuiller dans du jus de fruits. Le jus d'orange ou de clémentine est vraiment excellent dans cette recette, mais j'ai aussi testé le smoothie fraise banane et c'est pas mal non plus!

Dressez les iscuits dans le verre et ajoutez une partie du fromage blanc puis les fruits rouges puis le reste de fromage blanc et encore les fruits rouges.

Mais vous pouvez tout aussi bien ne faire qu'une seule couche de chaque!

Pour finir servez ce dessert avec 2 carrés de chocolat! 

Wrap Bacon Moutarde Crudités

Dernièrement j'ai vu les publicités pour les wraps au Mc Do et j'ai testé l'un d'eux. Le poulet crudités m'ai tellement resté sur l'estomac que je n'ai plus les pieds au Mc Do depuis 1 mois! Le mieux? La plupart des retours que j'ai eu sur les wraps Mc Do sont très négatifs. Mon conseil? Faites les maison!!! 

Et pour remédier à cela, voici une petite recette qui ne vous restera pas sur l'estomac 2 jours et qui ravira votre envie de wrap!

Ingrédients:

Pour 2 wraps

-2 wraps

-2 càs de yaourt nature 

-1càs de moutarde

-1 carotte râpée

-1 tomate en rondelles

-quelques feuilles de salade

-quelques rondelles de concombre

-6 tranches de bacon

-sel

-poivre

Recette:

Faites griller les tranches de bacon à la poêle ou sous le grill du four. 

Pendant ce temps, faites réchauffer légèrement au micro onde les wraps. 

Étalez sur les wraps le yaourt puis la moutarde et disposez ensuite la salade, la carotte râpée, le concombre et les tomates. Ajoutez ensuite dessus les tranches de bacon.

Roulez les wraps et croquez avidement dedans!!

Après cela vous n'irez plus jamais au Mc Do pour manger des wraps! 

Je dois quand même avouer que je suis une droguée des wraps du BoxMaster chez KFC, mais je n'ai pas encore trouvé comment égaler leur recette! Affaire à suivre!

Wrap tendance "Borlotti" et son oeuf au plat

 

Aujourd'hui, dans le cadre de mon stage j'ai dû aller dans un entrepôt pour régler un problème de logistique. Et après une journée de tribulations au milieu des paires de chaussures à trier et à rechercher dans le stock et ben J'AI FAIM! Et pour calmer une faim de manutentionnaire il faut quelque chose de nourrissant!! Alors voili voulou une petite recette de wrap aux haricots façon Borlotti et œuf au plat et croyez moi ça cale, recette testée et approuvée pour les grosses faims! :

Ingrédients:

Pour 2 wraps

-1 wrap

-1 boîte d'haricots blancs

-2 oeufs

200gr de chait de tomate préparée

-6 tranches de bacon coupées en petits morceaux

-1 càs de moutarde

-sel

-poivre

Recette:

Dans une casserole faites cuire le bacon coupé en morceaux. Une fois cuit et légérement grillé ajoutez les haricots et laissez réchauffer 2 minutes.

Ajoutez ensuite la chair de tomate et la moutarde. Laissez chauffer 5 minutes.

Pendant ce temps faites cuire vos oeufs au plat.

Réchauffez les wraps 25 secondes au micro ondes et servez dessus les haricots au bacon et à la tomate et les oeufs au plat.

Tadam!! C'est ti pas beau ça et ça sent ti pas bon?? 

Vous remarquerez quand même que mon œuf au plat a une forme de fleur sur la photo (même si je me suis un peu ratée...). Alors, merci à Anne (ma grande sœur) pour ce beau cadeau qui permet de donner une forme de fleur à tout ce qui se cuit à la poêle!

Wrap chaud Boeuf Courgette Tomate

Voici ma recette préférée que je fais au moins une fois par semaine! 

C'est tout aussi idéal pour le soir comme pour une lunch box, et c'est très nourrissant et peu calorique, environ 350 calories par wrap!

Ingrédients:

Pour 1 wrap

-1 steak haché de bœuf 5% de MG (ou un demi si vous préférez)

-1 wrap

-1 demie courgette coupée en dés

-100gr de chair de tomate préparée nature

-1càs de moutarde

-1càs d'huile d'olive

-roquette 

-fromage râpé

 -sel

-poivre

-cumin

Recette:

Faites cuire à l'huile d'olive le steak haché émietté. 

Une fois le steak cuit ajoutez dans la poêle la courgette, et laissez griller pendant quelques minutes.

Une fois les courgettes légèrement grillées, ajoutez les 100gr de chair de tomates préparée. 

Mélangez bien et ajoutez la cuillère à soupe de moutarde, salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin.

Laissez cuire à couvert 5 minutes à feu assez doux. Ajoutez de l'eau (1 à 2 cuillères à soupe maxi) si vous jugez la sauce trop épaisse, mais ça ne doit pas être liquide non plus.

Réchauffez au micro ondes les wraps et servez dessus le mélange de boeuf courgettes, et sauce tomate.

Saupoudrez de fromage râpé et de roquette.

Vous pouvez aussi étaler de la crème fraîche sur le wrap avant d'y ajouter le mélange à base de bœuf, c'est encore plus délicieux!

Risotto au bacon et à la courgette

Voici une petite recette de risotto easy à faire au quotidien et franchement, c'est délicieux! (en même temps si c'était dégeux je publierai pas la recette!! Logique! :) ).

Ingrédients: 

Pour 2 personnes

-120gr de riz rond premier prix (le meilleur riz pour le risotto!)

-1 demi litre de bouillon de légumes (0.5L d'eau et un cube de bouillon quoi!)

-2 courgettes

-6 tranches de bacon

-parmesan râpé

-1càs d'huile d'olive

-sel

-poivre

Recette:

Mettez l'eau à bouillir et plongez y votre cube de bouillon de légumes. Si vous n'avez pas un cube de bouillon de légumes, n'importe quel cube fera l'affaire mais cela change le goût du risotto, à vous de tester et de choisir celui que vous aimez le plus!

Pendant ce temps faite revenir le riz dans un peu d'huile dans une casserole.

Une fois le bouillon bouillonnant versez le sur le riz et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit moelleux. N'hésitez pas à goûter, mais sans vous brûler!

Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur ou à l'eau des billes de courgettes, elles doivent rester croquantes. 

Faites cuire à la poêle ou sous le grill du four les tranches de bacon.

Une fois le risotto prêt, salez, poivrez, ajoutez le parmesan et servez dans des assiettes avec les billes de courgettes et les tranches de bacon!

Au fait! Au moment de goûter, n'hésitez pas à pousser un râle de plaisir, c'est autorisé! :)

Oeufs Cocotte au Bacon et Mouillettes

Voici les traditionnels œufs cocotte du brunch du dimanche midi! Cette recette est inspirée des œufs cocotte que j' ai eu la chance de manger chez Karl, le spécialiste du brunch à Bordeaux. Accompagné de mouillettes c'est un vrai régal! 

Ingrédients:

Pour 1 cocotte

-1 oeuf

-2 tranches de bacon

-1 càs de yaourt nature

-5gr de beurre

-sel

-poivre

Recette:

Dans un plat qui va au four, disposez les tranches de bacon coupées en petites lanières et cassez l’œuf dessus.

Répartissez la cuillère à soupe de yaourt nature et le beurre en petits morceaux autour du jaune. Salez et poivrez.

Préchauffez votre four pendant 10 minutes à puissance maximale avant d'y enfourner la cocotte. L’œuf doit être saisi par la chaleur pour être cuit. 

Laissez 5 minutes au four.

Servez avec des mouillettes grillées. 

Salade pommes de terre tièdes, saumon fumé et roquette

 

Voilà une petite recette de salade très très simple et très très bonne! Cette salade est super car elle cale et en même temps elle est très fraîche. Idéale pour les fringales en été!

Ingrédients:

Pour 2 salades

-4 tranches de saumon fumé

-6 petites pommes de terre

-roquette

-3càs de yaourt nature

-1càs de mayonnaise

-2càs de jus de citron

-sel

-poivre

-aneth

Recette:

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Coupez en lanières le saumon fumé. 

Pour la sauce, mélangez le yaourt nature, le citron, la mayonnaise, le sel, le poivre et l'aneth ciselée.

Mélangez délicatement les pommes de terre tièdes, le saumon et la roquette. Et ajoutez ensuite la sauce. 

Dégustez tiède!

Cupcakes Noix de Macadamia et glaçage Cream Cheese-Chocolat Blanc

LA VOILA ENFIN!! LA recette de Cupcakes qui fait l'unanimité partout où je l'ai faite goûter!

Amateurs de sucré, vous vous régalerez, amateurs de salé, vous serez conquis! 

Ingrédients:

Pour 12 gros cupcakes

Le gâteau:

-3oeufs

-45gr de lait (soit 4,5cl pour les pros de la conversion!)

-1 càc d'extrait de vanille

-170gr de farine

-150gr de sucre

-150gr de beurre mou

-1 càc de levure

-1 pincée de sel

-150gr de noix de Macadamia

Le glaçage:

-150gr de St Moret

-75gr de chocolat blanc

-30gr de beurre mou

-1 càc d'extrait de vanille

Pour les ingrédients, les noix de Macadamia coutant  extrêmement cher, vous pouvez les remplacer par d'autres noix mais la noix de Macadamia a vraiment un goût extraordinaire et je vous conseille de la choisir tout de même. Mon astuce et d'en mettre moins et de les concasser en petits morceaux, ce qui sera aussi plus agréable en bouche au moment de la dégustation.

Recette:

Mélangez les oeufs, le lait et l'extrait de vanille dans un bol moyen et résevez.

Dans un bol de plus grande taille mettez tous les ingrédients sec (farine, sucre, levure, sel) et battez un petit peu pour que tous les ingrédients se mélangent. 

Ajoutez le beurre mou mais pas fondu, et mélangez pendant 2-3 minutes à puissance maximale. Cela doit former une pâte collante. 

Ajoutez ensuite la moitié du mélange à base d'oeuf et battez 1 minute pour que tous les ingrédients soient mouillés. Versez le reste et battez 2 minutes à puissance maximale. 

Vous obtenez (normalement) une pâte délicieuse à manger avec les doigts! qui suinte un petit peu et qui peu paraître légèrement liquide. 

Ajoutez les noix de Macadamia concassées et mélangez de nouveau.

Versez cet appareil dans des moules et laissez les cuire au four thermostat 170° pendant 25-30 minutes. 

La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. 

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc

Battez les saint moret avec le beurre mou et l'extrait et ajoutez-y le chocolat blanc fondu refroidi. 

Appliquez ce glaçage sur les cupcakes à température ambiante, il sèchera au frigo.

Ma technique pour ne pas que le glaçage coule partout: je ne rempli pas trop mes caissettes en papier de pâte, comme ça j'applique une cuillère à soupe de glaçage sur le cupackes et il coule tout seul, retenu par les bords de la caissette en papier. 

Pour la déco, je vous conseille des copeaux de chocolat blanc ou des billes de sucre argentées!

Recette approuvée par les équipes de Sarenza.com. Preuve à l'appui avec l'équipe internationale:

 

Merci à tous ceux qui ont fait les cobayes! Et tout particulièrement à Sarah, dont l'anniversaire était le prétexte à la confection de ces petites douceurs!

Un grand merci aussi aux assistantes achats pour leurs gentilles attention pour mon anniversaire et pour leurs encouragements quant à la cuisine!