Bonbons de tomates cerise au chèvre frais

Voilà une petite recette sympa pour l’apéro.  Servir des tomates cerise c’est bien, c’est frais, c’est bon, mais c’est très simple, alors pourquoi ne pas innover un peu !

Ingrédients :

-barquette de 250gr de tomates cerise

-chèvre frais

-fromages frais

-sel

-poivre

Recette :

Lavez les tomates cerise.

Pour chacune, coupez le dessus pour faire un chapeau comme pour des tomates farcies.  Videz les tomates de leur pulpe et pépins. Et essayez de conserver le jus des tomates en les coupant sur une planche à découper pour rôti par exemple.

Mélangez le chèvre avec le fromage frais, le sel et le poivre et mettez cet appareil dans une poche à douille.

Remplissez les tomates avec ce mélange et remettez les chapeaux. Vous pouvez utiliser des pics apéritifs en bois pour faire tenir mais attention de ne pas faire exploser vos tomates une fois farcies.

Un conseil : piquez les pics apéro dans les chapeaux et refermez ainsi les tomates.

Verrine tomate concombre chèvre

Si comme moi, le soir quand vous rentrez :

-Vous mourrez de chaud et vous militeriez bien contre le réchauffement planétaire tout d’un coup. 

-Vous avez faim et franchement la faim dans le monde ça vous répugne...

-Vous avez la flemme, mais alors la flemme de faire à manger, et rien qu’à l’idée de sortir une casserole,

vous avez envie de la balancer par la fenêtre.

- L’idée de devoir décortiquer des crevettes pour une verrine crevette avocat ça vous inspire « Pompon sur la Garonne ! ».

Alors voici une alternative : la verrine de tomates, concombre et chèvre frais.

Ingrédients :

Pour 2 verrines

-1/2 concombre

-12 tomates cerise

-6 càs de chèvre frais

-2 càs de fromage frais

-sel

-poivre

Recette :

Épluchez le concombre et coupez-le en dés.

Coupez les tomates en deux.

Mélangez le chèvre frais avec le fromage frais, salez poivrez.

Dans un verre ou une verrine, disposez d’abord le concombre et ensuite les tomates.

Par-dessus dressez le mélange de chèvre et fromage frais. Le fromage frais permet de donner un coté plus crémeux et onctueux au chèvre frais, comme une chantilly.

J’utilise personnellement une poche à douille avec un embout cannelé pour dresser.

Pour la décoration vous pouvez mettre des brins de ciboulette, des graines de sésame ou des pignons de pins.

Verrine Bicolore Verte et rose

Verrine crevette avocat

Si comme moi, le soir (ou le midi) quand vous rentrez chez vous: 

  -Vous mourrez de chaud et vous militeriez bien contre le réchauffement planétaire tout d’un coup.

-Vous avez faim, et franchement la faim dans le monde ça vous répugne.

-Vous avez la flemme, mais alors la flemme de faire à manger, et rien qu’à l’idée de sortir une casserole vous avez envie de vous jeter par la fenêtre…

Alors voici comment vous contenter l’estomac, et les yeux!

Ingrédients:

Pour 2 verrines moyennes (en amoureux, c’est toujours plus savoureux… ET ça rime !)

-10 crevettes

-1 avocat bien mûr

Sauce n°1 :

-sauce soja

Sauce n°2 :

-crème fraîche allégé (ou pas)

-jus de citron

-sel

-poivre

Recette :

Décortiquez les crevettes et enlevez le fil noir à l’intérieur. Coupez les crevettes en petits morceaux.

Découpez l’avocat en dés, vous pouvez l'arroser d'un jus de citron pour éviter qu'il ne s’oxyde.

Dans un verre (ou une verrine) disposez d’abord les dés d’avocat et ensuite les crevettes.

Pour les fannas de sushis comme moi, vous pouvez verser de la sauce soja dans votre verrine, ça donne un petit goût de sushi déstructuré. Sinon vous pouvez accompagner la verrine de crème fraîche citronnée avec du sel et du poivre.

OK, pour faire cette recette il faut couper un avocat et décortiquer des crevettes. Mais bon, de temps en temps, il faut savoir aussi se faire violence ! Et quand on passe à table, on est bien content !

Bref la cuisine c’est comme le sport du dimanche. Avant, on a toujours envie d’y renoncer et après on est trop fier de soi ! 

 <==Avec la sauce citronnée ...

 Avec la sauce soja ==>

Tagliatelles aux crevettes, lait de coco et curry

Voilà une recette qui a fait plusieurs fois ses preuves! Un petit goût de voyage, et c'est idéal pour les grosses faims!

Ingrédients:

Pour 2 personnes

-Tagliatelles

-200 gr de crevettes roses

-20cl de lait de coco

-2 carottes

-curry

-cumin

-sel

-poivre

Recette:

Mettez de l'eau à bouillir et cuisez les pâtes.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez les en tagliatelles avec l'économe.

Décortiquez les crevettes.

Dans une poêle chaude et huilée, ajoutez les carottes pour les saisir légèrement. Quand les carottes ont réduit en taille (3-4 minutes selon la température de la poêle), ajoutez les crevettes. 

Ajoutez une cuillère à soupe de curry, salez, poivrez et laissez chauffer quelques minutes encore.

Rajoutez le lait de coco et mélangez bien le tout dans votre poêle. Vous pouvez rajouter du curry si vous aimez quand le plat est très parfumé.

Ajoutez une pincée de cumin et mélangez bien.

Quand les pâtes sont cuites, vous pouvez les mélanger avec les carottes et les crevettes dans la poêle ou servir à part. 

J'espère que cette recette vous plaira! Elle est simple et franchement délicieuse! Alors à vos fourchettes!

La salade Caesar de Carolinette

 

Voici une recette de salade copieuse et très fraîche, idéale pour les beaux jours et surtout pour accomoder des restes de poulet rôti! Une petite salade Caesar remixée à la Carolinette touch!

Ingrédients:

Pour 2 personnes:

-Restes de poulet rôti (environ 200gr)

-jambon cru (100gr) type Serrano

-salade de votre choix 

-tomates cerises coupées en 2

-croutons

-vinaigrette au balsamique

Recette:

Prélevez les restes de poulet rôti et coupez les en lamelles. 

Grillez des tranche de pain de mie et coupez les tranches en petits dés.

Fatiguez la salade dans un saladier puis ajoutez les lamelles de poulet, les tranches de jambon cru, les tomates cerises coupées en 2, les croutons et ajoutez la vinaigrette au balsamique. Mélangez. C'est prêt!

Enfin une recette facile et qui vous cale! A déguster en plein soleil de préférence!